كم من الوقت تستغرق عملية بسترة الطعام؟
كم من الوقت تستغرق عملية بسترة الطعام؟

فيديو: كم من الوقت تستغرق عملية بسترة الطعام؟

فيديو: كم من الوقت تستغرق عملية بسترة الطعام؟
فيديو: كم يستغرق هضم الطعام؟ 2024, شهر نوفمبر
Anonim

15 ثانية

وبالتالي ، ما هي المدة التي تستغرقها البسترة؟

للحصول على بسترة فعالة ، يمكن تسخين الحليب حتى 145 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة ، لكن هذه الطريقة ليست شائعة جدًا. الأكثر شيوعًا هو تسخين الحليب حتى 161.6 درجة فهرنهايت على الأقل من أجل 15 ثانية ، والتي تُعرف بالبسترة ذات درجة الحرارة العالية لفترة قصيرة (HTST) ، أو بسترة الفلاش.

وبالمثل ، هل يمكنك البسترة في المنزل؟ بسترة هي عملية تسخين العصير والاحتفاظ به وتبريده للقضاء على البكتيريا وجعل العصير آمنًا للشرب. تستطيع افعل هذا في الصفحة الرئيسية وها هل لا تؤثر على النكهة أو القيمة الغذائية للعصير.

وبالمثل يُسأل كيف تتم عملية البسترة؟

بسترة أو البسترة هو معالجة يتم فيها معالجة الماء وبعض الأطعمة المعبأة وغير المعبأة (مثل الحليب وعصير الفاكهة) بحرارة معتدلة ، عادةً إلى أقل من 100 درجة مئوية (212 درجة فهرنهايت) ، للقضاء على مسببات الأمراض وإطالة العمر الافتراضي. يتم أيضًا تعطيل إنزيمات التلف أثناء بسترة.

ما هي درجة حرارة الحليب؟

تتطلب بسترة الحليب ، التي تمارس على نطاق واسع في العديد من البلدان ، ولا سيما الولايات المتحدة ، درجات حرارة تبلغ حوالي 63 درجة مئوية (145 درجة فهرنهايت) لمدة 30 دقيقة أو ، بدلاً من ذلك ، التسخين إلى درجة حرارة أعلى ، 72 درجة مئوية ( 162 درجة فهرنهايت ) ، والاحتفاظ به لمدة 15 ثانية (ودرجات حرارة أعلى لفترات زمنية أقصر).

موصى به: