كيف يتم حساب تكلفة الطعام؟

2024 مؤلف: Stanley Ellington | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 00:13

صيغة Actual تكلفة الطعام هو (جميع دولارات الولايات المتحدة): فعلي كلفة من البضائع المباعة = (بداية المخزون + شراء مخزون جديد) - مخزون نهائي. فعلي تكلفة الطعام (كنسبة مئوية) = (فعلي كلفة عدد البضائع المباعة / طعام المبيعات) × 100.

بعد ذلك ، قد يتساءل المرء أيضًا ، كيف تحسب تكلفة الطعام في المطعم؟

بينما يختلف كل مطعم عن الآخر ، فإن أبسط صيغة لحساب تكلفة الطعام المثالية هي:

1. التكلفة الإجمالية للمكونات (الوصفة) ÷ سعر بيع القائمة = تكلفة الطعام المثالي.
2. صافي شراء الغذاء ÷ صافي بيع الغذاء = النسبة المثالية للغذاء.
3. بداية المخزون + المشتريات - إنهاء المخزون / إجمالي مبيعات الطعام = التكلفة الفعلية للطعام.

علاوة على ذلك ، كيف تحسب تكلفة الطعام للسلع المباعة؟ كيفية حساب تكلفة البضائع المباعة للمطعم

1. بداية المخزون + المخزون المشترى – EndingInventory = تكلفة البضائع المباعة (COGS)
2. تكلفة البضائع المباعة = بداية المخزون + المخزون المشتراة - المخزون الختامي.
3. تكلفة البضائع المباعة = 9 آلاف دولار.
4. 1) شراء بكميات كبيرة.
5. 2) شراء منتجات أرخص.

قد يتساءل المرء أيضًا ، ما هي النسبة المئوية لتكلفة الطعام؟

في الواقع ، صحي النسبة المئوية يمكن أن تختلف اختلافًا كبيرًا اعتمادًا على المنتجات التي تبيعها ، تكلفة الطعام السيطرة ، والسوق الذي تخدمه. على سبيل المثال ، يمكن لمطعم اللحوم تقديم أ نسبة تكلفة الطعام ما يقرب من 35 نسبه مئويه ، بسبب ال كلفة من مكوناته أعلى بكثير.

ما هي التكلفة الفعلية للطعام؟

تكلفة الغذاء الفعلية ، التي يتم الإبلاغ عنها أيضًا كنسبة مئوية من إجمالي المبيعات ، هي مقياس لمقدار تكلفة الطعام حقا. إنها عملية حسابية مباشرة ، لكنها تعتمد على إجراء عمليات جرد دقيقة ومنتظمة للمخزون.