ما هو الإحاطة في المطعم؟

2024 مؤلف: Stanley Ellington | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 00:13

الهدف من خدمة الطعام والشراب توجيهات هو توفير المعلومات وتحديثها لجميع شركاء المأكولات والمشروبات الذين يبدؤون التحول. إنها سياسة إدارة المأكولات والمشروبات ؛ خدمة توجيهات يتم إجراؤها قبل كل وردية في كل منفذ. ال توجيهات يجب أن تكون قصيرة وموجزة لا تتجاوز 10-15 دقيقة.

وبالمثل ، يُسأل ، كيف تأخذ الإحاطة؟

قواعد الملخصين

1. التحضير - إبلاغ الوقت والمكان وإعداد موجز مكتوب وردود.
2. تحكم في الاجتماعات بطريقة غير رسمية مريحة.
3. استمع وافهم - وضح عند الضرورة - عندما يتحدث الآخرون.
4. حافظ على التواصل من الكبار إلى الكبار - لا ترعى أبدًا أو تتحدث.
5. احتفظ بسجلات جيدة.

علاوة على ذلك ، ما هي جلسة الإحاطة؟ أ توجيهات إعلامية أو تعليمية لقاء . وهكذا ، فإن الأعمال التجارية توجيهات يحدث عندما تحمل ملف لقاء لإعطاء الموظفين معلومات أو تعليمات حول السياسات أو الأهداف أو الاستراتيجيات أو التعيينات الجديدة. في المؤسسات الصغيرة جدًا ، قد يشارك جميع الموظفين في أعمال فردية إحاطات.

وبالمثل يسأل ما هو الإحاطة الفندقية؟

الفندق يحتاج موظفو المكتب الأمامي يوميًا إحاطات حتى يعرفوا ما يحدث في الفندق ذلك اليوم / اليوم السابق. هذا يعطي عملية أكثر سلاسة ، دون الحاجة إلى إضاعة الوقت في سؤال الآخرين وهم يعرفون ما يحدث في الفندق . اليومي توجيهات في المكتب الأمامي هو جزء من الفندق اتصالات المكتب الأمامي.

ما معنى كابتن المطعم؟

يُعرف أيضًا باسم Chef de Rang ، و قائد المنتخب هو الموضع بين النادل الرئيسي وبقية طاقم الانتظار. أ كابتن مطعم هو المسؤول عن الإشراف مطعم الوظائف: التواصل بين المطبخ وطاقم الانتظار ، مطعم المظهر والسلامة مطعم المسؤولية والنظافة.