جدول المحتويات:

هل يجب عليك قتل الكركند قبل طهيه؟
هل يجب عليك قتل الكركند قبل طهيه؟

فيديو: هل يجب عليك قتل الكركند قبل طهيه؟

فيديو: هل يجب عليك قتل الكركند قبل طهيه؟
فيديو: اصح طريقة لسلق وتقديم الاستاكوزا/ مع الكابوريا المخلية/cook lobster w crab lumbايمن حسن. 2024, شهر نوفمبر
Anonim

القتل قبل الطهي

هناك عدة طرق اقتل جراد البحر . من خلال القيام بذلك قبل الطهي , عندك خيار الغلي أو الخبز أو البخار أو يطبخ بطريقة أخرى. قم بتجميد ملف سرطان البحر بوضعه في الفريزر لمدة 30 إلى 60 دقيقة قبل وضعها على رأس قدر من الماء المغلي.

وبالمثل ، لماذا لا يمكنك قتل سرطان البحر قبل الطهي؟

لقد نوقش هذا لسنوات ، لكن العلم يقول ذلك سرطعون البحر لا تشعر بالألم. لذلك لا يوجد سبب حقيقي لذلك قتل معهم قبل الغليان. يقول العلماء ذلك سرطعون البحر لا تشعر بالألم بالمعنى الإنساني. كانت هناك دراسة في عام 2005 أن سرطعون البحر الجهاز العصبي بسيط للغاية في معالجة ما نحن تعرف بالألم.

وبالمثل ، هل يعد سلق جراد البحر حيًا أمراً قاسياً؟ نعم ، هذا بالتأكيد قاسي 99٪ من الوقت دمل أ سرطان البحر ، بافتراض أنك تقصد القرن الحادي والعشرين أو ما يقرب من ذلك. لنبدأ أولاً بالأساسيات. اقتل حيوانا. اجعلها قابلة للاستهلاك ، اطبخها ، لا يمكن أن تكون البكتيريا تقتلنا.

في المقابل ، لماذا عليك طهي سرطان البحر حيا؟

سرطعون البحر والمحار الأخرى لديك البكتيريا الضارة الموجودة بشكل طبيعي في لحمها. مرة واحدة في سرطان البحر ماتت هذه البكتيريا علبة تتكاثر بسرعة وتطلق السموم التي قد لا يتم تدميرها طبخ . أنت لذلك تقليل فرصة التسمم الغذائي عن طريق طبخ ال جراد البحر على قيد الحياة.

كيف تحضر جراد البحر الحي؟

تعليمات غلي الكركند:

  1. املأ قدر الكركند الكبير بالماء.
  2. أضف 1/4 كوب من ملح البحر مين لكل جالون من الماء.
  3. دع الماء المالح يغلي.
  4. ضع الكركند الحي في وقت واحد باستخدام القفازات أو الملقط.
  5. قلبي الكركند في منتصف طريق الغليان.
  6. يتحول لون الكركند المسلوق إلى اللون الأحمر الفاتح عند الانتهاء.

موصى به: