فيديو: ما هو زيت النخيل المستخدم في أفريقيا؟
2024 مؤلف: Stanley Ellington | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 00:13
زيت النخيل هو عنصر طهي شائع في الحزام الاستوائي أفريقيا وجنوب شرق آسيا وأجزاء من البرازيل. إنه استعمال في صناعة الأغذية التجارية في أجزاء أخرى من العالم على نطاق واسع بسبب انخفاض تكلفتها وثبات الأكسدة العالي (التشبع) للمنتج المكرر عندما تستخدم للقلي.
بجانب هذا ، ما هو زيت النخيل المستخدم؟
زيت النخيل ليس على نطاق واسع تستعمل ك طبخ نفط في الولايات المتحدة ولكنه واسع الانتشار تستخدم في معالجة الأغذية. توجد في العديد من منتجات السوبر ماركت بما في ذلك الخبز والمعجنات والحبوب وزبدة الفول السوداني والشوكولاتة والمارجرين. بل هو أيضا تستخدم في المنتجات الشخصية مثل الشامبو ومستحضرات التجميل ومنتجات التنظيف والديزل الحيوي.
علاوة على ذلك ، لماذا يعتبر زيت النخيل ضارًا بالبيئة؟ الأضرار التي لحقت الخث ، ويرجع ذلك جزئيا إلى زيت النخيل الإنتاج ، يُزعم أنه يساهم في بيئي بما في ذلك أربعة في المائة من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري وثمانية في المائة من الكل الانبعاثات العالمية الناتجة سنويًا عن حرق الوقود الأحفوري ، بسبب إزالة مساحات كبيرة من الغابات المطيرة زيت النخيل
وعليه فأين يزرع زيت النخيل بإفريقيا؟
زيت النخيل في أفريقيا . ال زيت النخيل الأفريقي (Elaeis guineensis) نشأت في الغرب أفريقيا وتنمو على نطاق واسع في هذه المنطقة ، ولكن إلى حد كبير على شكل محطات متعددة المحاصيل منخفضة الإنتاجية في القرى وحولها ، حيث كانت تقليديًا نابعة كمحصول كفاف على نطاق صغير الزراعة أنظمة لآلاف السنين.
هل زيت النخيل وزيت جوز الهند متماثلان؟
ببعض الطرق جوزة الهند و زيوت النخيل متشابهة جدا. إنها فريدة من نوعها من حيث أنها نباتية زيوت التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة. زيت جوز الهند يأتي من بذرة نخلة جوز الهند (كوكوس نوسيفيرا). زيت النخيل يأتي من الفاكهة السمين زيت النخيل (Elaesis guineensis).
موصى به:
كيف تعالج زيت النخيل؟
باختصار ، تتضمن عملية كسب الزيت استقبال باقات الفاكهة الطازجة من المزارع ، وتعقيمها ودرسها لتحرير ثمرة النخيل ، وهرس الثمار وضغط النخيل الخام. تتم معالجة النفط الخام أيضًا لتنقيته وتجفيفه للتخزين والتصدير
كم من الوقت يستغرق حصاد زيت النخيل؟
يستغرق نخيل الزيت حوالي أربع سنوات لإنتاج ثمار مناسبة للحصاد. ستستمر كل شجرة بعد ذلك في إنتاج الفاكهة لمدة تصل إلى 30 عامًا ، وعند هذه النقطة ستكون قد نمت إلى حوالي 40 قدمًا
ما هو عمل زيت النخيل؟
يستخدم زيت النخيل لمنع نقص فيتامين أ والسرطان وأمراض الدماغ والشيخوخة. كما أنه يستخدم لعلاج الملاريا ، وارتفاع ضغط الدم ، وارتفاع الكوليسترول ، والخرف ، والتسمم بالسيانيد. يستخدم زيت النخيل لفقدان الوزن ولزيادة التمثيل الغذائي في الجسم. يستخدم زيت النخيل في القلي كغذاء
لماذا لا نستخدم زيت النخيل؟
يُقال إن إنتاج زيت النخيل كان مسؤولاً عن حوالي 8٪ من إزالة الغابات في العالم بين عامي 1990 و 2008. ويرجع ذلك إلى حرق الغابات لتطهير المناطق التي يمكن للناس فيها زراعة نخيل الزيت - حتى لو كان ذلك غير قانوني. كما يقول البعض أن تناول زيت النخيل ليس مفيدًا للصحة ، حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة
مما يتكون زيت النخيل؟
زيت النخيل هو زيت نباتي صالح للأكل مشتق من mesocarp (اللب المحمر) لفاكهة نخيل الزيت ، وبشكل أساسي زيت النخيل الأفريقي Elaeis guineensis ، وبدرجة أقل من زيت النخيل الأمريكي Elaeis oleifera ونخيل ماريبا Attalea maripa